Συνταγή για Λαδένια με ντομάτες
Σχετικά με τη συνταγή
Η Λαδένια με ντομάτες είναι ένα απολαυστικό ελληνικό πιάτο που θα μεταφέρει τους γευστικούς σας καλούς στις ηλιόλουστες ακτές της Μεσογείου. Αυτή η παραδοσιακή συνταγή περιλαμβάνει μια λεπτή ζύμη ψωμιού με ζουμερή ντομάτα, αρωματικά βότανα και λίγο ελαιόλαδο. Η Λαδένια μοιάζει με την πίτσα, αλλά με μια μοναδική ελληνική ανατροπή. Είναι εύκολο να φτιάξετε και να γεμίσετε με γεύσεις που θα σας αφήσουν να λαχταρήσετε περισσότερο.
Συστατικά
<πίνακας>
Για τη ζύμη:
Για την επικάλυψη:
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 ώριμες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτή τη δελεαστική Λαδένα με ντομάτες, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
– Μπολ ανάμειξης
– Μεζούρες και κουτάλια
– Χτυπάμε ή πιρούνι
– Ο πλάστης
– Ταψί
– Περγαμηνόχαρτο (προαιρετικό)
– Φούρνος
Για τη ζύμη:
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Ξηρή μαγιά
- Ζάχαρη
- Αλάτι
- Χλιαρό νερό
- Ελαιόλαδο
Για την επικάλυψη:
- Ώριμες ντομάτες
- Κρεμμύδι
- Ελαιόλαδο
- Σκόρδο
- Αποξηραμένη ρίγανη
- Αλάτι και πιπέρι
Προετοιμασία
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τη ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
2. Ρίξτε σιγά σιγά το χλιαρό νερό ενώ ανακατεύετε ή ανακατεύετε με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστείτε μια κολλώδης ζύμη.
3. Ρίξτε ελαιόλαδο πάνω από τη ζύμη και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
4. Σκεπάζετε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήνετε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
5. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 220°C (425°F) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή αλείψτε το ελαφρά με ελαιόλαδο.
6. Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τη μεταφέρουμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και τη ζυμώνουμε απαλά για ένα λεπτό.
7. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό ορθογώνιο σχήμα και τη μεταφέρουμε στο ταψί που έχουμε ετοιμάσει.
8. Το ομοιόμορφα τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε φέτες πάνω από τη ζύμη.
9. Πάνω από τις ντομάτες και τα κρεμμύδια πασπαλίζουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
10. Ρίξτε γενναιόδωρα ελαιόλαδο σε ολόκληρη τη Λαδένια.
11. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για τη Λαδένια με ντομάτες είναι περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά, συμπεριλαμβανομένης της 1 ώρας για να φουσκώσει η ζύμη. Αυτή η συνταγή σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα απολαυστικό ελληνικό πιάτο χωρίς να ξοδεύετε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Είναι τέλειο για ένα γρήγορο και χορταστικό γεύμα.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Για εναλλακτικές επιλογές για vegan, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα συστατικά συστατικά:
– Παραλείψτε το σκόρδο (αν θέλετε).
– Χρησιμοποιήστε μια συνταγή ζύμης πίτσας χωρίς γαλακτοκομικά ή φιλική προς τους vegan αντί για αυτήν που παρέχεται.
– Βεβαιωθείτε ότι η αποξηραμένη ρίγανη είναι πιστοποιημένη από vegan ή από αξιόπιστη πηγή.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να ψήσετε τις κομμένες ντομάτες στο φούρνο για λίγα λεπτά πριν τις τοποθετήσετε στη ζύμη.
– Πειραματιστείτε με διαφορετικές επικαλύψεις όπως ελιές, κάπαρη ή φρέσκα βότανα για να προσαρμόσετε τη Λαδένια σας σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.
– Σερβίρετε αυτό το υπέροχο πιάτο ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, συνοδευόμενο από σαλάτα ή σάλτσα τζατζίκι.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθούν οι κατά προσέγγιση διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα (μερίδες 4):
<πίνακας>
Θερμίδες
Πρωτεΐνη
Παχιά
Υδατάνθρακες
Ίνα
Ζάχαρη
280
6g
10 g
40 g
3g
5 g
Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τις συγκεκριμένες μάρκες και τις ποσότητες των συστατικών που αναφέρονται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Η Λαδένια με Ντομάτες μπορεί να σερβιριστεί ως κυρίως πιάτο ή να κοπεί σε μικρότερα κομμάτια ως ορεκτικό. Ακολουθούν ορισμένες ιδέες παρουσιάσεων και εναλλακτικές λύσεις για να βελτιώσετε τη γαστρονομική σας εμπειρία:
- Κόβουμε τη Λαδένια σε ορθογώνιες φέτες και τη σερβίρουμε σε ξύλινη σανίδα για μια ρουστίκ παρουσίαση.
- Γαρνίρουμε με φρέσκα φύλλα βασιλικού ή πασπαλίζουμε με θρυμματισμένη φέτα για πρόσθετη φρεσκάδα και λάμψη.
- Σερβίρετε μαζί με μια ελληνική σαλάτα που αποτελείται από αγγούρια, ντομάτες, κόκκινα κρεμμύδια, ελιές Καλαμάτας και τυρί φέτα ντυμένη με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
- Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε με μια δροσερή σάλτσα τζατζίκι με γιαούρτι, τριμμένο αγγούρι, σκόρδο, άνηθο και χυμό λεμονιού. Αυτό θα συμπληρώσει τέλεια τις γεύσεις του Ladenia.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα, να αφήσετε τη Ladenia να κρυώσει εντελώς πριν το μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο ή το τυλίξετε σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε, το ζεστό φούρνο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (350°F) για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Αποφύγετε το πάγωμα, καθώς η υφή της κρούστας μπορεί να αλλάξει όταν αποψυχθεί.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Η Λαδένια με ντομάτες προσφέρει πολλά για την υγεία λόγω των θρεπτικών συστατικών της:
– Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α και C, καθώς και σε αντιοξειδωτικά όπως το λυκοπένιο, που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου των χρόνιων ασθενειών.
– Το ελαιόλαδο είναι μια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών που συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και μπορούν να συμβάλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή.
– Το σκόρδο περιέχει ενώσεις με πιθανές αντιβακτηριακές και αντικειμενικές πληροφορίες. Μπορεί επίσης να έχει ευεργετικές επιδράσεις στην αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης.
– Τα κρεμμύδια παρέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνη C και άλλα θρεπτικά συστατικά ενώ προσθέτουν γεύση στο πιάτο.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσουν τα Λαδένια με ντομάτες, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:
– Margherita Pizza: Μια κλασική ιταλική πίτσα με φρέσκια ντομάτα, τυρί μοτσαρέλα και φύλλα βασιλικού.
– Ψωμί Focaccia: Αφράτο ιταλικό ψωμί με διάφορα βότανα, ελαιόλαδο και μερικές φορές ντομάτες ή ελιές.
– Προβηγκιανή τάρτα: Αυτή η τάρτα γαλλικού τύπου διαθέτει τραγανή κρούστα γεμάτη με κομμένες ντομάτες, κρεμμύδια, βότανα και τυρί.
– Τουρκική πίτα: Ένα παραδοσιακό τούρκικο ψωμί με διάφορα υλικά, όπως ντομάτες, τυρί και κιμά.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Η συνταγή της Λαδενιάς με Ντομάτες αντλεί έμπνευση από την πλούσια γαστρονομική κληρονομιά της Ελλάδας και της περιοχής της Μεσογείου. Δημοφιλείς Έλληνες μάγειρες γνωστοί για τις νόστιμες συνταγές τους περιλαμβάνουν:
– Yotam Ottolenghi: Ένας διάσημος Ισραηλινο-Βρετανός σεφ και συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής που ειδικεύεται στη μεσογειακή και την κουζίνα της Μέσης Ανατολής.
– Νταϊάν Κόχιλα: Ειδική στην ελληνική κουζίνα και συγγραφέας πολλών βιβλίων μαγειρικής με επίκεντρο τις γεύσεις και τις παραδόσεις της Ελλάδας.
– Μαρία Ελία: Μια Βρετανίδα σεφ ελληνοκυπριακής καταγωγής γνωστή για τα καινοτόμα πιάτα της εμπνευσμένα από το Μεσόγειο.
Αυτοί οι αξιότιμοι σεφ έχουν συμβάλει στη δημοτικότητα της μεσογειακής κουζίνας παγκοσμίως και συνεχίζουν να εμπνέουν τους οικιακούς μάγειρες και τους επαγγελματίες με τις γαστρονομικές τους δημιουργίες.